서울시 서초구 양재동 aT센터에서 개최된 ‘2016 KOREA 월드푸드챔피언십’에서 동광산업과학고등학교(교장 이흥재) 조리과학 마이스터학과 1학년 엄민지 학생이 마지팬케이크 개인 전시부문에서 금상, 1학년 전서현 학생이 마지팬케이크 개인 전시부문에서 동상, 2학년 신성섭, 장수빈, 1학년 김재겸, 박세아 학생이 라이브경연 3코스 단체전에서 금상 수상의 영예를 안았다.
엄민지 학생은 평화로운 양떼 목장을 주제로, 전서현 학생은 재치 넘치는 펭귄들의 마을을 주제로 마지팬케이크를 만들어 수상하였고, 신성섭, 장수빈, 김재겸, 박세아 학생은 에피타이저로 과일크런치를 곁들인 관자&명주조개 구이와 오렌지 파우더, 메인요리로는 버섯 뒥셀을 곁들인 안심스테이크와 발사믹에 졸인 가지, 무화과 소스, 디저트로 라즈베리&치즈 케이크와 쥬스를 품은 초코볼을 선보여 이번 상을 수상했다.
▲ 마지팬케이크 전시부문
동광산업과학고등학교 학생들은 지도교사(박지은, 이래현)의 지도하에 지난 3달간 여름방학은 물론 방과 후와 주말에도 쉬지 않고 학교에 나와 연습을 하고 대회를 앞둔 몇 일간은 밤샘 연습까지 불사하는 노력으로 이와 같은 우수한 성적을 거뒀다.
수상한 학생들은 “이번 대회에서 좋은 성적을 거두며 자신감을 많이 얻었다”며, “앞으로도 다양한 경험을 쌓고 조리인으로서 갖추어야 할 전문성을 함양하기 위해 더욱 노력하겠다”고 전했다.
한편, 지난 10월 22일부터 24일까지 사흘간 진행된 ‘2016 KOREA 월드푸드챔피언십’은 (사)한국조리기능인협회와 (사)조리기능장려협회가 주관하는 대회로 조리특성화고, 조리대학교 학생은 물론 다양한 분야의 실무 요리사들까지 분야별 다양한 주제로 경연을 펼쳐 요리사를 꿈꾸는 학생들의 등용문이라 할 수 있다.
경기종목은 국제요리경연(찬요리, 더운요리, 제과전시), 라이브경연(코스/단품, 단체급식, 외식프랜차이즈, 칵테일, 바리스타, 제과, 떡, 식재료조각), 전시경연(콜드뷔페, 한식/세계/특화요리, 떡/한과/폐백, 전통주/전통차, 제과/디저트, 조각, 특별전시), 테이블서비스, 테이블세팅 등이다.
▲ 동광산업과학고등학교 엄민지
▲ 동광산업과학고등학교 전서현
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