구지뽕·머루 찐빵 등 발효식품 가공 교육
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고성군 2014년 식품가공 교육
고성군은 새로운 농가소득원을 창출하기 위한 방안으로 가공식품 교육을 실시한다.
군은 해양심층수를 이용한 구지뽕, 머루, 밤 등을 발효시킨 찐방을 개발, 농가에 보급하기 위해 발효음식반을 개설 운영하기로 했다.
교육은 발효음식 창업 예정자와 생활개선회원 등 15명을 대상으로 오는17일부터 5일간 농업기술센터에서 열리며, 오는14일까지 전화(680-3932)및 방문을 통해 접수 받고 있다.
군은 또 발효음식 예비 창업자를 대상으로 2014년 교육프로그램도 구상하고 있다. 찐빵 외에 청국장, 막걸리, 식초 등 다양한 가공식품 교육이 뒤따를 예정이다.
또 잼과 엑기스 등을 가공할 수 있게 군의 가공실을 개방해 200여차례의 실습교육도 병행할 계획이다.
군 관계자는 가공식품과 관련해 가공식품이 새로운 농가소득원으로 발돋움 하기 위해서는 적극적인 홍보가 필요하다며 지역축제와 향토음식 전시회 등을 통해 적극적인 홍보를 펼쳐 나갈 계획이라고 밝혔다.
복지
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