µ¹³ª¹° ÁÖ·Î ¾î¸°ÀÙÀ» ¸Ô´Âµ¥ µ¾³ª¹°Àº µ¥Ãļ ¸Ô´Â °Íº¸´Ù ³¯·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ´õ¿í ¸ÀÀÌ »ê¶æÇÏ°í ¿µ¾ç ¸é¿¡¼µµ ¿ì¼öÇÏ´Ù. ³Ê¹« ¿À·¡ ¼ÕÁúÇϸé Dz³»°¡ ³ª¹Ç·Î »ì¦ ¹«Ãļ ¹Ù·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. µ¾³ª¹°À» °¡Àå ºÎ´ã ¾øÀÌ ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀº ½Ã¿øÇÏ°Ô ¹° ±èÄ¡¸¦ ´ã°¡ ¸Ô´Â °Í. ÃÊ°íÃßÀå¿¡ ¹ö¹«·Á ¸Ô°Å³ª °í±ê±¹¿¡ ³Ö°í ²ú¿© ¸Ô¾îµµ ¸ÀÀÌ
ÁÁ´Ù. µ¾³ª¹°Àº ½Ä¿åÀ» µ¸¿öÁÖ°í ÇǸ¦ ¸¼°Ô ÇÏ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ »ì±Õ, ¼Ò¿°, Çص¶È¿°ú¸¦ Áö´Ñ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
ÁÖ·Î µ¹³ª¹° ¹°±èÄ¡³ª »ø·¯µå·Î ÀÌ¿ëµÇ¾úÀ¸¸ç, ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿ì¾î ÁÖ´Â ºñŸ¹ÎC´Â ¹°·Ð Àλê°ú Ä®½· µî °¢Á¾ ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇϸç, ƯÈ÷ »À¿¡ ÁÁÀº Ä®½·Àº ¿ìÀ¯ÀÇ µÎ ¹è³ª µÈ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ¼öºÐÇÔ·®µµ ³ô¾Æ ¼öºÐ ÇÔ·®µµ ¼ö¹Úº¸´Ù ¸¹´Ù.º½Ã¶ °ÇÁ¶ÇØÁø ÇǺÎÀÇ ¼öºÐº¸Ãæ¿¡µµ È¿°úÀûÀÔ´Ï´Ù.
ÇÑÀÇÇп¡¼´Â ºÒ°©Ãʶó ÇÏ¿© ÇØ¿, Çص¶, Ȳ´Þ, Ÿ¹Ú»ó, °£°æº¯, ¹ì µî µ¶Ãæ¿¡ ¹°·ÈÀ» ¶§ Ä¡·áÁ¦·Î »ç¿ëÇØ¿ÔÀ¸¸ç, ƯÈ÷, ¡°µ¹³ª¹°ÀÇ ÁóÀ» ³»¾î ²ÙÁØÈ÷ º¹¿ëÇϸé Àü¿°¼º °£¿°¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù(µ¿ÀÇÇÐ »çÀü)¡±´Â ±â·ÏÀÌ ÀÖÀ» ¸¸Å °£ Áúȯ¿¡ ¶Ù¾î³ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.
ÃÖ±Ù¿£ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁشٴ ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ¾î °»³â±â ¿©¼º »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ³²¼ºµé¿¡°Ôµµ ÁÁÀº À½½ÄÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¿©¼ºÈ£¸£¸óÀÎ ¿¡½ºÆ®·Î°ÕÀ» ´ëüÇÏ´Â ¼ººÐÀÌ ÀÖ´Ù°í ¹àÇôÁ® Æó°æÀÌÈÄ ¿©¼ºµéÀÌ È£¸£¸ó °¨¼Ò·Î ÀÎÇØ °Þ´Â °»³â±â¿ì¿ïÁõÀ» À̰ܳ»´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´ä´Ï´Ù.
°»³â±âÀå¾Ö°¡ ÀϾ´Â ÀÌÀ¯°¡ ¹Ù·Î ¿©¼ºÈ£¸£¸ó ¿¡½ºÆ®·Î°ÕÀÌ °¨¼ÒÇϱ⠶§¹®Àε¥, µ¹³ª¹°Àº ÀÌ ¿¡½ºÆ®·Î°ÕÀ» ´ëüÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ³î¶ó¿î È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ÇÑ ¿¬±¸¿¡¼ ÀÎÀ§ÀûÀ¸·Î Æó°æÀ» ¾ß±âÇÑ ÈòÁã¿¡°Ô µ¹³ª¹°À» ¼·Ãë½ÃŲ °á°ú ºÎÀÛ¿ë ¾øÀÌ ¿¡½ºÆ®·Î°ÕÀ» ´ëüÇÏ´Â °á°ú¸¦ ³ªÅ¸³Â´Ù°í ÇÑ´Ù.
µ¹³ª¹°, µ·³ª¹°, ¼öºÐÃʶó°í ºÎ¸£¸ç ¹ø½Ä·ÂÀÌ ÁÁ¾Æ µéÀ̳ª ¾ð´õÀÇ ¹ÙÀ§Æ´ ¾î´À °÷¿¡¼µçÁö Àß ÀÚ¶õ´Ù.
ÁÖ·Î ÀÙÀ» ¸Ô´Âµ¥ ³¯·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ´õ¿í ¸ÀÀÌ »ê¶æÇÏ°í ¿µ¾ç ¸é¿¡¼µµ ¿ì¼öÇÏ´Ù. ½Ä¿åÀ» µ¸¿öÁÖ°í ÇǸ¦ ¸¼°Ô ÇÏ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù.
»ì±Õ, ¼Ò¿°, ¼ÒÁ¾,Çص¶, ´ãÁó ºÐºñ¿¡ ¶Ù¾î³ È¿´ÉÀ» °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç ±Þ¼º±â°üÁö¿° µî °¢Á¾ °¨¿°¼º ¿°ÁõÀ» ¾ø¾Ö´Â µ¥µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
°£Àå Áúȯ, Ÿ¹Ú»ó, ¾îÇ÷, ´ãÀÌ °á¸± ¶§¿¡µµ ÁÁÀº È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³½´Ù.
¢À¸Ô´Â ¹æ¹ý¢À
Çϳª - ´Þ¿© ¸Ô±â
µ·³ª¹° 15g, ÀÎÁø 15g, Â÷ÀüÀÚ 20g, ÅëÃÊ 3g, °¨ÃÊ 3g, ¿ï±Ý 9gÀ» ´Þ¿© ¸¶½Ã¸é ±Þ¼º °£¿°À̳ª °£°æº¯, ´ã¼®ÁõÀ̳ª ´ã³¶¿° Ä¡·á¿Í
¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
µÑ - »ýÀÙ ÀÌ¿ë
Ÿ¹Ú»óÀ̳ª º¼°Å¸®¿¡´Â »ýÀÙÀ» ±×´ë·Î Âö¾î ºÙÀδÙ. °¨¿°µÇ¾î »ý±ä Á¾¾ç¿¡µµ µ¾³ª ¹«À» 6g Á¤µµ Âö¾î ºÙÀÌ¸é °ò´Â °ÍÀ» ¸·À» ¼ö
ÀÖ´Ù. ÀÌ¹Ì °òÀº »óó¿¡¼ ³ª»Û µ¶¼Ò
¸¦ »©³¾ ¶§µµ ¾´´Ù. ±Þ¼º À¯¼±¿°¿¡´Â µ¾³ª¹° 120gÀ» Âö¾î ´ëȲ°ú Ȳ±Ý °¡·ç °¢°¢ 15g¾¿°ú ¹èÇÕÇÏ¿© ±â¸§¿¡ °µ ´ÙÀ½ ȯºÎ¿¡ ºÙ¿©µÎ
¸é Áõ¼¼°¡ ÁÁ¾ÆÁø´Ù.
¼Â - »ýÁó
°¢Á¾ °£Àå Áúȯ°ú ¾ÏÀÇ ¿¹¹æ, Ä¡·á¿¡´Â µ·³ª¹°°ú ÄÄÇÁ¸®, ½Å¼±ÃÊµî °¢Á¾ ¾ß䳪 °úÀÏÀ» ÇÔ²² ³Ö¾î »ýÁóÀ» ³»¾î ¸Ô´Â´Ù.
³Ý - ¼ú
½Ä¿åÁõÁø, Çص¶, Ÿ¹Ú»ó, ¾îÇ÷, ´ã °á¸®´Â µ¥¿¡´Â ¼úÀ» ´ã°¡ ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù. µ·³ª¹°À» ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ »« µÚ µ¶À̳ª Ç׾Ƹ®¿¡ ´ã
°í 2~3¹è °¡·®ÀÇ µ¶ÇÑ ¼úÀ» º×°í ¹Ð
ºÀÇØ Â÷°©°í ¼´ÃÇÑ °÷¿¡ 3~4°³¿ù ÀúÀåÇÏ¸é µ¾³ª¹°¼úÀÌ µÈ´Ù.
´Ù¼¸ - µ·³ª¹° ¹°±èÄ¡
µ·³ª¹° 300g, °íÃå°¡·ç, ´ÙÁø»ý° 1Å«¼ú¾¿, ´ÙÁø ¸¶´Ã 2Å«¼ú, ±½Àº ÆÄ, Dz°íÃß, ºÓÀº °íÃß, ¹Ð°¡·ç, ¼Ò±Ý µ¾³ª¹°À» ¼Ò±Ý¿¡ »ì¦ Àý
ÀÌ°í ¹Ð°¡·çÇ®À» ¹±°Ô ¾¥¾î ¾ç³äÀ» ÇÑ
´ÙÀ½ °íÃß¿Í Æĸ¦ ½ä¾î ³Ö°í ¸ðµÎ ¼¯¾î ¹°±èÄ¡¸¦ ´ã±Ù´Ù.
¿©¼¸ - µ·³ª¹° »ø·¯µå
µ·³ª¹°À» ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ »©°í Á¢½Ã¿¡ ´ãÀº ÈÄ ÃÊÀåÀ» »ì¦ »Ñ¸®°í ±ú¸¦ »Ñ¸°´Ù